香草精是做蛋糕冰淇淋
不能少的調味料
市面上多的是化學合成的
多食對身體無益
要嗎？自己做才安心
上網一查才知道台灣不產香草
多得仰賴進口
買起來可便宜
小小兩支80兩去也
但泡好後，使量不需多
一小杯就能搞定
值啊
買到香草莢後
想說要做好一點的香草精
就決定不用一般萊姆酒
改用伏特加酒泡製
玻璃瓶洗淨晾乾
將香草莢放入瓶中
倒入伏特加酒
酒一定要蓋過香草莢
密封
這樣就OK了
就是這麼簡單
擺在陰暗角落
不定時，拿出來要晃幾下
半年後，就能擁有一瓶美味香草精了
拭目以待啦～
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