meise的部落格

       小時候，

         在公園二路上有一家  【日日新小吃店】

         招牌的 【金定排骨飯】

         排骨比碗公還大

         排骨周圍一層肥油

         一口咬下去，滿嘴肥油醬汁，超滿足～

         那像現在賣的排骨飯超薄又乾巴巴的

         實在引不起食慾

         幸虧碰到賣肉阿桑，

         幫我調來有肥肉的排骨

         才有機會一圓兒時排骨夢

         記憶中排骨飯是擺在橘色帶蓋塑膠碗裡

         吃時要把排骨擺在蓋子裡

         現在看不到這種塑膠碗-其實不環保

         幸好家中有這個帶蓋瓷碗---太棒了

         就是這種帶肥油的排骨

         阿桑還直說抱歉，肥油被刮去一大部分

         有點可惜，諸不知肥油會鎖住排骨醬汁

         雖是油滋滋但美味ㄟ～

         阿桑還幫我把排骨敲散，感激

         買了九塊花了290兩

        把排骨用 醬油、素蠔油、胡椒粉、紅糖、五香粉醃製入味

    滾上地瓜粉，油炸

    豬油也是跟阿桑買得自己榨出來的

    否則用到黑心油，不就毀了我的排骨夢

 感謝，大姪子幫忙

         香噴噴的炸排骨OK囉

         香就是香～

        再來煮被酸菜鍋

        酸菜夭壽鹹，我浸了半天水，無效

        後來用水煮換了三道水才搞定

        但是就是跟排骨飯超搭

        加入紅糖跟滷汁熬煮

      放入炸排骨熬煮一下

           OY～排骨OK囉

       就是這樣一碗排骨飯

       我終於圓了懷舊兒時排骨夢