老媽今天北上參加婚禮，難得我可以使用廚房，
怎能放過，想試試作可口又下飯的肉鬆
上市場買豬肉，賣肉阿桑說別買全瘦肉的肉
太貴了，買腿肉即可，煮孰後把肥肉切去即可
先在鍋裡加薑，用水川燙
肉熟後，用冷水泡一下，因為我喜歡較硬肉質
滷豬肉需要的調味料
五香粉‵甘草‵桂皮‵胡椒‵素蠔油‵紅糖
把豬肉滷透，香味四溢
滷透的豬肉，超香的，要在擺上半天，
讓滷汁整個入味
將豬肉切碎，好香喔，忍不住偷吃好幾塊
用攪拌器，把肉打散
用鍋子熱炒，抄乾水分，我沒加豆粉，
要最原味的
OK，大功告成
特定作一些較硬的肉角，好像五香豬肉塊
最最最為原味的肉鬆，健康又美味
剩下的滷汁可別浪費，可以用來滷豆乾等，
超香的
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