meise的部落格

   從嘉義回阿嬤贈的超好的冬瓜

  不灑農藥，比有機還有機

  但是這麼一大顆，怎麼吃的完，想到老媽最愛喝冬瓜茶

  但是在市面上賣的，有多少是真正冬瓜熬成的

   連冬瓜磚都充斥著化學成分......

  ˙

   想想，為甚麼不直接將冬瓜熬成冬瓜茶，不就OK了

      先把整條冬瓜削皮，切成小塊

       跑到雜貨店，買兩斤淡色黃沙糖

      不能用紅糖，因為紅糖會搶走冬瓜滋味

        把黃沙糖灑在冬瓜上面，拌一拌

    不一會就溶出琥珀色汁液，放個一夜，會溶出更多黃金汁液

       第二天一早，取個大湯鍋，開始熬煮冬瓜茶，不用放水喔

                一個小時熬煮後，冬瓜香味四溢

                   冬瓜爛後，將冬瓜濾出

              鍋底黃金液，亞米亞米.....好珍貴

           濾出的冬瓜，可別浪費，當零嘴吃也行

           加上刨冰當甜點，或滷肉時加個一兩塊取代糖品

              這些熬好的冬瓜露，裝瓶密封 

              一整瓶的冬瓜露，吃刨冰時可取代糖漿喔

                    取一小湯匙冬瓜露，對入冷開水，加上冰塊，

                    就是最佳古早味冬瓜茶，喝起來好順口

                    還是自己做的最安心