第一次作可麗露
材料簡單
但是作法可麻煩了
低筋麵粉加蛋
攪拌均勻
量好黃油
加入牛奶
量好比率
小火熬煮讓黃油融化
加入二砂糖
全部溶解
分批加入麵糊中
攪拌均勻
到無顆粒狀
可以了
過篩
放入冰箱冷藏半天以上
烤盤抹油
倒入奶糊七分滿烘烤
膨起後立刻開烤箱們降溫
拍打烤盤 讓可麗露消膨
再烤到膨起
再開門降溫拍打
要經過三四次
好累喔
一直反覆動作
最後讓可麗露變結實
烤到表面變黑
香噴噴
外表脆脆的可麗露完成了
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