鹹蛋蒸肉餅 (7).jpg

    家裡自己醃製鹹鴨蛋可以食用了

    最簡單的就是做鹹蛋蒸肉餅

    簡單又好吃 

 

鹹蛋蒸肉餅 (6).jpg

          看起來就是亞咪亞咪

    鹹蛋蒸肉餅 (11).jpg

       這是醃製的第二缸鹹鴨蛋了

 

鹹蛋蒸肉餅 (10).jpg

       鹹蛋蒸肉餅需要絞肉跟鹹鴨蛋兩個

 

鹹蛋蒸肉餅

       絞肉先退冰 

鹹蛋蒸肉餅 (8).jpg

      加入醬油 蠔油 米酒 紅糖 胡椒粉

       別放太多 鹹蛋本身有鹹度

鹹蛋蒸肉餅

 

        均勻攪拌

鹹蛋蒸肉餅 (5).jpg

   

        將鹹鴨蛋打出

        瞧這油油亮亮的蛋黃 多成功

鹹蛋蒸肉餅

       將蛋清拌入絞肉中
鹹蛋蒸肉餅 (4).jpg

            上面在鋪上蛋黃

鹹蛋蒸肉餅 (3).jpg

     醃漬兩小時

 

   放入電鍋加兩杯水蒸煮

 

鹹蛋蒸肉餅 .jpg

         將油濾出

         這油零下來拌飯拌麵  超棒的


鹹蛋蒸肉餅 (1).jpg

        香噴噴 

        簡單又美味

        自己菸的蛋好吃ㄟ

 

 

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