meise的部落格

    好吃的肉圓竟然要賣五十一顆

   真是貴森森

   想吃 自己做做看

   還真的成功了

  從網路上看到製法

  皮只需要樹薯粉跟在來粉

   過年買了許多碎肉

   加上蒜泥(這很重要）五香粉  醬油  糖

   攪拌後放冰箱冷藏半天

  先把在來粉加水調勻

   放到瓦斯用小火加熱

        再放入樹薯粉，不斷攪拌

        放入一小匙鹽 雞精粉

       十元商店買的小碟

       用來作肉圓剛剛好

      自炸的豬油

      作肉圓一定要用豬油

       先在碗裡塗一點豬油

       自放入米漿

           再放入豬肉餡

          後在淋上米將把肉餡包滿

     這樣就OK了

          找一個大鍋

          將肉圓放入

         一部份放在電鍋裡蒸熟

   另一部份放在瓦斯爐上隔水蒸

   很快就熟了

          肉圓皮呈透明狀

   味道真的很棒

   可以這樣淋一點海山醬吃

   把其中幾顆將豬油蒜泥塗在塑膠袋上冷藏保存

   隔天用氣炸鍋炸一下

   滋味真的很到位

   便宜美味的肉圓想吃就作

   沒有很困難ㄟ