meise的部落格

   會做出這美味QQ糕

   實在事誤打誤撞

   原本想做棉花糖的

   沒想到用錯攪拌器

   做出NG棉花糖

   捨不得丟再利用

   卻意外有了這QQ糕 

  從網路上看做棉花糖方法

  將將吉利丁用冰水泡軟

          再準備兩個蛋清

      準備玉米粉

     送入烤箱

           加熱烤熟

    秤出砂糖

        秤出清水比重

    低溫煮糖水

     煮久一點

     煮成糖膠狀

        再加入一大匙蜂蜜

                         攪拌均勻 放涼

       蛋清放入砂糖

        要打成泡泡

        臨時找不到打蛋器

        用調理棒代替

        卻怎麼打也不會凝固

          放入冰箱冷藏一天後

          就變成這模樣

        上面像白色棉花糖

               下層卻變透明的

               這叫棉化糖

               實在很難說服自己

              嚐嚐味道卻跟棉花糖一樣

              丟了可惜

              決定死馬當活馬用

      鍋子裡融化奶油

            準備奶粉

                將NG棉花糖加入拌炒

      加入奶粉拌炒

           再加入蔓越莓乾 

           奶香好濃

       炒好後放入保鮮盒壓緊冷藏一天

       取出後切塊沾玉米粉

       沒有雪Q餅的酥脆

       意外的QQ勁好吃ㄟ

       雖然做不成棉花糖

       卻得到QQ糕

       意外收穫 

       開心吃就好