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   用了無數個炒菜鍋

   有阿基師的不沾鍋

   有鍋寶的精密鍋

   不管是甚麼鍋

   有來自法國的陶瓷鍋

   以我們家超菜技術(大火快炒）

   都是同一命運

   燒焦 掉漆 刮痕

   這次決定買個黑鐵製抄菜鍋試試

 

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  小弟千交代萬交代

  鐵鍋最忌生水

  得每次煮完後讓火烤乾在擦上一層油保養

  否則會生鏽

  的確養鍋很重要 


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 鐵導熱快

 炒菜快速

 翻個兩三下

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     一盤青菜就好了

    炒出來的輕菜有鐵板香味

    菜青翠的呢 

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 燜煮食物也很棒喔

 

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     最愛這鐵鍋洗鍋了

     簡簡單單用鐵刷加水

 

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     不用半點清潔劑

     用力刷刷刷

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    三兩下就刷乾淨了

    可省鈔票了

   那像其他不沾鍋具

   不小心用菜瓜布一刷

   就會出現幾道刮痕

 

 

 

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  洗好鍋不能等

  立馬放到瓦斯爐上烤乾

  倒一點點油上去

  塗滿整個炒菜鍋

  

 

日本輕量鐵炒鍋體驗 .jpg

 

    這樣就保養好了

    雖然麻煩，但是用了黑鐵鍋

    喜歡它的安全性

    不怕吃到一堆化學東東

     就是安心

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