用了無數個炒菜鍋
有阿基師的不沾鍋
有鍋寶的精密鍋
不管是甚麼鍋
有來自法國的陶瓷鍋以我們家超菜技術(大火快炒）
都是同一命運
燒焦 掉漆 刮痕
這次決定買個黑鐵製抄菜鍋試試
小弟千交代萬交代
鐵鍋最忌生水
得每次煮完後讓火烤乾在擦上一層油保養
否則會生鏽
的確養鍋很重要
鐵導熱快
炒菜快速
翻個兩三下
一盤青菜就好了
炒出來的輕菜有鐵板香味
菜青翠的呢
燜煮食物也很棒喔
最愛這鐵鍋洗鍋了
簡簡單單用鐵刷加水
不用半點清潔劑
用力刷刷刷
三兩下就刷乾淨了
可省鈔票了
那像其他不沾鍋具
不小心用菜瓜布一刷
就會出現幾道刮痕
洗好鍋不能等
立馬放到瓦斯爐上烤乾
倒一點點油上去
塗滿整個炒菜鍋
這樣就保養好了
雖然麻煩，但是用了黑鐵鍋
喜歡它的安全性
不怕吃到一堆化學東東
就是安心
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